Buenos días. La dieta alcalina puede ayudar en los casos de padecer reflujo gastroesofágico, úlcera o gastritis aguda. La carne magra puede ser tanto carne blanca como carne roja. Su origen es variado, ya que puede provenir de aves, pescados y mamíferos, y su característica principal es la ausencia de tendones, cartílagos, venas o tejido graso. Por último, en las intervenciones para la hernia de hiato, el objetivo principal es evitar el reflujo gastroesofágico, pero no realizar una reducción de estómago como tal. Un saludo , Dra. S. G. de la Cuesta.